Neue Metzgerei: Manufaktur Faßbender & Zobel eröffnet mit Wild- und Fleischspezialitäten

Anfang April öffnete die ehemalige Metzgerei Forgber mit Michael Faßbender und Günter Zobel mit neuem Konzept und dem Namen Manufaktur Faßbender & Zobel die Geschäftstüren auf der Bahnstr. 3 in Willich.

In der Manufaktur (aus dem Lateinischen „Manus“ mit der Hand und „Faktura“ machen) wird das Fleisch zerlegt und verarbeitet, welches aus der eigenen Strohschweinezucht im Büttgerwald oder anderen regionalen Erzeugern und Jägern bezogen wird. Lediglich ausgewählte und wenige Spezialitäten werden zugekauft.

Herkunft, Haltung, Handwerk und Tradition sind die vier Pfeiler, nach denen die Manufaktur Faßbender & Zobel die Fleischproduktion ausgerichtet hat um am neuen Standort verlässlich die beste Qualität und höchste Transparenz zu bieten.